こんにちは、大阪八尾のパーソナルトレーナーの岡田です。
「卵と魚卵、どちらを食べるのがおすすめですか？」という質問をよくいただきます。結論から言うと、僕は「卵」をおすすめします。魚卵も悪くはないですが、塩分の問題やコスト面などを考えると、卵の方が優れています。
本記事では、卵と魚卵を栄養面・健康面・コスト面で比較しながら、どちらを食べるのがいいのかを詳しく解説していきます。
卵と魚卵の栄養の違い
まずは、卵と魚卵の栄養成分を比較してみましょう。
卵（鶏卵）の栄養
卵は「完全栄養食品」とも呼ばれるほど、バランスの良い栄養を含んでいます。主な成分は以下の通りです。
- タンパク質：1個（約60g）あたり約6gのタンパク質を含み、筋肉の成長や修復に役立つ
- ビタミンB群：代謝をサポートし、エネルギーの生成に重要
- 鉄・亜鉛：貧血予防や免疫力向上に貢献
- コリン：脳の機能をサポートし、記憶力向上に関与
卵は栄養価が高く、特にトレーニングをする方や健康を気にする方にはぴったりの食品です。
魚卵の栄養
魚卵（いくら、明太子、たらこなど）は、卵と同じく栄養価が高いですが、いくつか注意点があります。
- タンパク質：100gあたり約20gと豊富
- DHA・EPA：脳の働きをサポートし、血液をサラサラにする効果が期待できる
- ビタミンD：骨の健康を維持するのに役立つ
一見すると魚卵も優秀な食品ですが、加工品として流通することが多く、塩分が高めなのが気になります。
健康面から見る卵と魚卵の比較
健康を考えるなら、食べる頻度や加工方法にも注目する必要があります。
魚卵の塩分が気になる
魚卵は、塩漬けや加工されることが多いため、塩分が高くなりがちです。例えば、たらこや明太子は100gあたり4～5gの塩分を含むこともあります。これは、厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量（成人男性で7.5g未満、女性で6.5g未満）を大きく圧迫します。
一方、卵はほぼ塩分を含まないので、塩分の摂取を抑えたい方には断然おすすめです。
コレステロールの違い
卵も魚卵もコレステロールは比較的多めですが、近年の研究では、食事からのコレステロール摂取はそれほど健康リスクにならないとされています。とはいえ、摂取量には気をつけるべきなので、バランスよく食べることが大切です。
コスト面で比較！卵と魚卵の価格差
卵の価格はここ数年で高騰しましたが、それでも魚卵と比べると圧倒的にコスパが良いです。
卵の価格
1パック（10個入り）で約200～300円（1個20～30円）。この値段でタンパク質や栄養を摂れるのは非常に優秀です。
魚卵の価格
一方、魚卵は種類によって大きく異なりますが、一般的には100gあたり500円以上が多いです。いくらに至っては100gで1000円以上することも珍しくありません。
つまり、栄養価が高くてもコスパが悪いため、日常的に食べるなら卵の方が優れていると言えます。
普段の食事には卵がおすすめ
これまでの比較をまとめると、卵の方が健康面・コスト面ともに優れていることが分かります。
卵がおすすめな理由
- 栄養価が高く、タンパク質が豊富
- 塩分を気にせず食べられる
- 価格が安く、手に入れやすい
- 調理のバリエーションが豊富で飽きにくい
魚卵も時々食べる分には良いですが、塩分やコストの面から、頻繁に食べるのはおすすめできません。
卵を上手に食べる方法
最後に、卵を日常的に取り入れるための食べ方を紹介します。
ゆで卵を常備する
忙しい方には、ゆで卵を作り置きしておくのがおすすめです。塩分を加えなくてもそのままで美味しく食べられます。
卵を使った簡単レシピ
- オムレツ：野菜と一緒に摂れて栄養バランス◎
- 卵かけご飯：手軽に食べられて、朝食に最適
- スクランブルエッグ：短時間で作れるので忙しい朝にも
まとめ：卵の方が健康にもコスパにも優れている！
卵と魚卵を比較すると、普段の食事には卵を選ぶのがベストです。魚卵は塩分が多く、価格も高めなので、たまに楽しむ程度が良いでしょう。
栄養価が高く、コストパフォーマンスも良い卵を、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください！